Unsere Geschichte

Gut zu essen bedeutet, saisonale, lokale und biologische Lebensmittel zu teilen, die unseren Körper nähren. Wir glauben, dass die biologische Erzeugung von Lebensmitteln, die dem natürlichen Rhythmus des Jahres folgt, nicht nur das Beste für die Zukunft unseres Planeten ist, sondern auch für unser Wohlbefinden.

Ökologischer Landbau ist besser für den Planeten

Der ökologische Landbau beruht auf dem Grundsatz, dass wir von der Natur lernen und im Einklang mit ihr wirtschaften sollten, anstatt sie zu unterdrücken und zu beherrschen. Ökologische Bewirtschaftung:

  • Schützt natürliche Ressourcen wie frisches Wasser und gesunde Böden
  • Fördert die Tierwelt; auf Biobetrieben gibt es bis zu 50 % mehr Wildtiere
  • Vermeidet die Verschmutzung durch künstliche Chemikalien (wir verwenden keine künstlichen Pestizide oder Düngemittel)
  • Verbraucht weniger Energie pro kg produzierter Lebensmittel
  • Bindet CO2-Emissionen im Boden durch "Kohlenstoffbindung".
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Agroforstwirtschaft und Baumpflanzung

Bäume sind ein wichtiger Bestandteil unserer Pläne, Kohlenstoff zu binden, unseren Boden zu schützen und den Anbau mehrjähriger Pflanzen in Ferme voranzutreiben.

Im März 2021 haben unsere Miteigentümer über 800 einheimische Bäume oberhalb unseres Stausees in Ferme gepflanzt. Dies erhöht nicht nur die Artenvielfalt und schafft Verbindungen zu Wildtierkorridoren, sondern wird bis 2050 insgesamt 530 tCO2e (Tonnen CO2-Äquivalent) binden.

Außerdem bereiten wir den Boden für eine Versuchsfläche für Agroforstwirtschaft (d. h. Forstwirtschaft plus Landwirtschaft) vor. Die Anpflanzung einheimischer Obst- und Nussbäume zwischen unseren Feldfrüchten wird eine nachhaltige Nahrungsquelle für Mensch und Tier darstellen. Wir haben mit Walnussbäumen begonnen - und in den nächsten 20 Jahren wird jeder Baum eine ganze Tonne Kohlenstoff binden.

Viele Nutzpflanzen sind einjährig und überleben nur eine Saison - das bedeutet, dass der Boden für jede Ernte neu gepflügt und mit Samen besät werden muss. Bäume können Jahr für Jahr geerntet werden, so dass der Boden nicht beeinträchtigt wird. Die Agroforstwirtschaft ermöglicht es uns, unseren Boden zu schützen und gleichzeitig weiterhin nahrhafte Pflanzen anzubauen.

Innovative Verpackungen

Manche Verpackungen sind ein notwendiges Übel. Sie schützen unsere Lebensmittel und verhindern so Lebensmittelverschwendung. Ganz darauf verzichten können wir nicht, aber wir haben gründlich recherchiert, um die nachhaltigsten Lösungen zu finden. Alles, was möglich ist, wird lose in unsere Gemüsekisten gepackt. Zum Glück haben wir ökologisch denkende Kunden, denen es nichts ausmacht, ein paar schäbige äußere Blätter abzuschneiden, um eine Tüte zu sparen. Lassen Sie Ihre Pappkartons und alles, was Sie zu Hause nicht recyceln können, stehen. Wir bringen sie zum Hof zurück, um sie wiederzuverwenden oder zu recyceln (jeder Karton kann bis zu 10 Mal verwendet werden!).

Mehr über unsere Verpackungsauswahl

Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung

Forschungsergebnissen zufolge wäre die Verringerung der Lebensmittelverschwendung die drittwirksamste Lösung zur Bekämpfung des Klimawandels. Wo können wir also ansetzen, um das Problem anzugehen? Am Anfang der Lieferkette: auf dem Bauernhof. Im Vereinigten Königreich werden jedes Jahr schätzungsweise 2,5 Millionen Tonnen Lebensmittel auf den Höfen verschwendet.

Da wir direkt an die Kunden verkaufen, können wir den Inhalt unserer Kistenein Jahr oder länger im Voraus genau planen. Wir bauen die Menge an, die wir voraussichtlich brauchen werden, und das war's. Nur wenige Einzelhändler sind damit einverstanden, aber wir sind der Meinung, dass es besser ist, wenn uns gelegentlich die Vorräte ausgehen, als wenn wir ständig überproduzieren.

Außerdem haben wir breitere und nachsichtigere Spezifikationen für Obst und Gemüse als die Supermärkte. Wenn etwas einfach nicht an die Kunden gehen kann (weil es zu reif oder beschädigt ist), findet unser Sortiersystem ein gutes Zuhause dafür.

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Wachsen mit grünem Strom

Seit 2007 beziehen wir Ökostrom von Ecotricity, der größtenteils aus Sonnen- und Windenergie erzeugt und derzeit über das nationale Stromnetz geliefert wird. Die Berechnungen von Ecotricity zeigen, dass wir mit ihrer Hilfe allein im letzten Jahr rund 665 Tonnen C02-Emissionen vermieden haben. Man bräuchte fast 321.000 Bäume, um in der gleichen Zeit so viel Kohlenstoff zu absorbieren.

Das ist großartig - aber uns wäre es lieber, wenn jemand anderes diesen grünen Strom kaufen würde und wir unseren eigenen erzeugen würden. Wir hoffen, dass wir innerhalb von zehn Jahren mit dem Fortschritt der Batterietechnologie in der Lage sein werden, den größten Teil unseres eigenen Stroms aus Windturbinen und Sonnenkollektoren auf dem Hof zu erzeugen. Es wird eine Herausforderung sein - aber wir werden sehen.

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